Estrutura do Curso
Fundamentos e História do Vinho
Entenda a origem, evolução e cultura dos vinhos.
Terroir, Ciclo da Videira e Variedades
de Uvas
Compreenda como solo, clima e uvas influenciam no sabor.
Degustações Técnicas e Análise Sensorial
Aulas com vinhos selecionados, guiadas por sommeliers.
Harmonizações Enogastronômicas
Práticas com alimentos doces, salgados, clássicos e contemporâneos.
Regiões Vinícolas
do Mundo
Conheça os estilos do Velho e Novo Mundo com degustações temáticas.
Espumantes, Fortificados e Vinhos Especiais
Aprenda sobre produção, serviço e características marcantes.
Sommelier, Enólogo e Chef de Cozinha com sólida formação e mais de 30 anos de experiência nacional e internacional.
Hélio Rossi
Especialista em gastronomia e professor renomado, Hélio une conhecimento técnico, sensibilidade e paixão pelos sabores para proporcionar uma verdadeira imersão no universo dos vinhos e da boa mesa.
Sommelière, Chef de Cozinha e Mestre em Educação.
Letícia Kataniwa
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Especialista em Gastronomia e Pâtisserie, coordena os cursos de Graduação e Pós-graduação em Gastronomia. Com ampla experiência acadêmica e prática, é referência na área e une paixão, técnica e conhecimento em tudo o que faz.
Com mais de 25 anos de atuação no mercado, Sérgio é Sommelier Internacional com formação técnica em instituições reconhecidas no exterior.
Sérgio Benkendorf
Sua trajetória é marcada por uma profunda vivência no universo dos vinhos, participando de eventos, consultorias e treinamentos ao longo dos anos. Referência no segmento, une conhecimento prático e refinamento para traduzir cada rótulo em uma verdadeira experiência sensorial.
O QUE VOCÊ VAI DESENVOLVER AO LONGO DO CURSO?
Ao longo de 8 meses, você irá mergulhar no universo dos vinhos de forma profunda, prazerosa e prática. Cada aula foi pensada para transformar a sua percepção – do rótulo à taça. Além da teoria completa, você desenvolverá habilidades sensoriais, técnicas de degustação, harmonizações reais e um olhar crítico sobre o mercado vitivinícola.
Curso Completo de Vinhos! Domine o Mundo do Vinho com Teoria, Prática e Degustação Guiada!
Este curso presencial é ideal para quem deseja mergulhar no universo do vinho com profundidade, desenvolvendo conhecimento técnico, paladar apurado e habilidades de harmonização. Seja você um entusiasta, profissional da gastronomia ou empreendedor no ramo, essa jornada é para você!
PÚBLICO-ALVO
✔ Sommeliers em formação
✔ Estudantes e profissionais de Gastronomia, Turismo e Hotelaria
✔ Empresários do ramo de alimentação e bebidas
✔ Apaixonados por vinho que desejam entender com profundidade
📦 VOCÊ RECEBERÁ:
✅ Apostila digital exclusiva por módulo
Material completo e atualizado, entregue em cada etapa do curso para aprofundar o conteúdo com autonomia.
✨ Atividades práticas em módulos selecionados:
🍷 Degustações técnicas com taças ISO
🍽️ Aulas com harmonizações reais com pratos especiais
📄 Fichas profissionais para treino de análise sensorial
🎓 Certificado de conclusão
Reconhecendo sua formação com assinatura de especialistas.
📝 Importante: As experiências práticas variam conforme o módulo e serão comunicadas com antecedência.
🏠 ONDE ACONTECE?
Cardof – Vinhos & Experiências
Ambiente charmoso, acolhedor, com estrutura completa para vivências enogastronômicas reais.
📍 Rua João Bettega, 528 - Portão